„Kimchi", kombučia ar miso – visus šiuos maisto produktus vienija jų gamybos būdas – fermentacija. Apie fermentaciją, arba tiesiog rauginimą, kalbame su maisto ekspertu Egiu Rasiuku. Laidoje prisimename, kaip mūsų seneliai raugindavo kopūstus ir kaip tai susiję su šiuolaikine fermentacija.
Ar fermentuoti galima viską? Kaip tai taisyklingai daryti namuose? Ar fermentuoti produktai padeda išgyventi pagirias?
Komentarai
Bendravimo taisyklės